Химические «отпечатки» в коллагене раскрыли древние методы рыбалки в Тихом океане

Ученые разработали новый инструмент ZooMS для понимания доисторического пелагического рыболовства на древних островах Тихого океана.

Исследователи создали инструмент ZooMS (зооархеология с помощью масс-спектрометрии), который позволяет идентифицировать виды рыб по археологическим фрагментам костей. Метод обнаруживает уникальный химический «отпечаток», скрытый в коллагене — структурном белке, составляющем основу костной массы.

Проанализировав 131 археологическую кость с острова Файс в Микронезии, ученые точно идентифицировали три разновидности тунца и пять видов акул. Результаты опубликованы в Journal of Archaeological Science.

Исследование острова Файс

Остров Файс, небольшой коралловый остров в Микронезии, был заселен почти 1800 лет. Местные жители активно занимались пелагическим рыболовством (ловлей в открытых водах), поскольку рыбалка в прибрежных рифах была затруднена.

Традиционные методы идентификации рыб по костным останкам оказались малоэффективны — отличительные признаки со временем стирались, а у многих рыб скелет состоит из хряща, который не сохраняется.

Метод коллагеновой пептидной масс-спектрометрии

Технология ZooMS обеспечила гораздо более точные результаты. Кости растворяли в кислоте, чтобы выделить коллаген и разложить его на пептиды, которые затем анализировали с помощью масс-спектрометрии. Полученные «отпечатки» сравнивали с современными образцами.

Метод позволил с высокой достоверностью идентифицировать 97% костей семейства тунцовых. Из 77 образцов 75 принадлежали полосатому тунцу, а остальные — желтоперому тунцу и ваху.

Среди акульих останков обнаружилось больше разнообразия: 20 образцов были близки к шелковой акуле, 11 — к галапагосской акуле, 17 — к серебристоперой акуле и один — к рифовой акуле.

Исследователи отмечают, что эти находки улучшают точность идентификации древних рыбных останков и дают более четкое представление об исторических методах рыболовства. Они призвали к дальнейшим исследованиям для расширения справочных баз данных, что повысит потенциал метода ZooMS.

Интересный факт: полосатый тунец (катсуобуси), идентифицированный в исследовании, до сих пор широко используется в японской кухне для приготовления бульона даси.