Ученые выяснили, что газированная вода делает с зубами на самом деле

Несладкая газированная вода может быть более безопасной для зубов, чем сладкая газировка, показало предварительное исследование, сравнивающее влияние нескольких популярных напитков на кислотность в полости рта.

Зубная эмаль начинает разрушаться, когда pH в полости рта падает ниже 5,5. Новые данные показывают, что газированная вода временно снижает pH, но этот эффект менее выражен, чем у газировки.

«Многие люди переходят с газировки на газированную воду, и наши результаты показывают, что несладкая газированная вода может быть альтернативой с меньшим риском, если употреблять ее в умеренных количествах и соблюдать гигиену полости рта», — заявила Ваджиха Зульфикар, аспирантка Университета Пердью.

Зульфикар представила результаты на конференции NUTRITION 2026, проходящей 25-28 июля в Мэриленде.

В ходе исследования 20 взрослых участников пили сладкую газировку, обычную газированную воду, газированную воду с кальцием и обычную воду. Ученые измеряли pH слюны, чтобы оценить реакцию организма в реальном времени.

Среди протестированных напитков газировка вызвала наибольшее повышение кислотности. Уровень pH после ее употребления был значительно ниже, чем после воды, как через 2 минуты, так и через 20 минут. Обычная несладкая газированная вода вызвала временное снижение pH через 2 минуты, а вода с кальцием — через 5 минут. В обоих случаях pH возвращался к исходному уровню в течение 20 минут. Слюна помогала восстанавливать нормальную кислотность, и в краткосрочной перспективе pH оставался выше порога, связанного с повреждением эмали.

«Наши результаты показывают, что замена сладких газированных напитков несладкой газированной водой может помочь снизить риск эрозии эмали», — добавила Зульфикар.

Исследователи подчеркивают, что эксперимент измерял лишь краткосрочные изменения pH. Вероятность эрозии в повседневной жизни зависит от частоты употребления напитков, времени контакта с зубами и наличия сахара. В будущем команда планирует изучить долгосрочное влияние газированной воды на здоровье полости рта.