Веганская диета эффективнее средиземноморской для похудения даже с картофелем и рафинированными злаками

Новое исследование Комитета врачей за ответственную медицину, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что низкожировая веганская диета способствует более значительной потере веса по сравнению со средиземноморской, даже когда включает так называемые «нездоровые» растительные продукты.

Анализ выявил, что ключевыми факторами снижения веса стали отказ от продуктов животного происхождения и ограничение добавленных масел и орехов, даже при употреблении картофеля и рафинированных злаков, которые классифицируются как «нездоровые» растительные продукты.

«Наше исследование показывает, что даже когда низкожировая веганская диета включает так называемые нездоровые растительные продукты, такие как рафинированные зерна и картофель, она лучше для похудения, чем средиземноморская диета, потому что исключает продукты животного происхождения и добавленные масла», — объясняет доктор Хана Кахлеова, ведущий автор исследования.

В ходе исследования 62 взрослых с избыточным весом в течение 16 недель придерживались либо веганской диеты (фрукты, овощи, зерновые, бобовые), либо средиземноморской (фрукты, овощи, бобовые, рыба, нежирные молочные продукты, оливковое масло). Калории не ограничивались. Веганская диета привела к большей потере веса и улучшению показателей здоровья.

Анализ пищевых дневников показал, что увеличение общего потребления растительных продуктов и даже «нездоровых» растительных продуктов на веганской диете было связано со снижением веса. При этом увеличение потребления «здоровых» растительных продуктов не повлияло на массу тела.

Исследователи пришли к выводу, что замена животных продуктов растительными — даже неидеальными — в сочетании с сокращением масел и орехов может быть эффективной стратегией контроля веса.