Пивоварение в Древнем Египте

«Рот совершенно удовлетворенного человека наполнен пивом».

— Египетская надпись 2200 г. до н.э.

1. Хотя древние египтяне могли самостоятельно научиться варить пиво, они также могли узнать это от соседа, который, как считается, создал древнейший известный рецепт. Что это была за соседняя цивилизация?

Ответ: Шумеры

Пивоварение, уважаемая в древнем Шумере профессия, было единственным занятием, которому покровительствовали божества. Хотя есть свидетельства того, что пиво производилось на территории нынешнего Ирана 7000 лет назад, считается, что в Месопотамии самое старое известное доказательство датируется 6000 лет назад.

Это табличка, на которой изображены люди, пьющие напиток через соломинку, которая использовалась, чтобы избежать шелухи и других твердых веществ, оставшихся в процессе ферментации. Поскольку большинство зерновых злаков, содержащих определенные сахара, могут подвергаться ферментации сами по себе, не нужно было учиться завариванию у других людей.

Исторические источники показывают разные мнения о том, как пивоварение попало в Древний Египет.

2. Какой бог в древнеегипетском пантеоне, который также был богом мертвых, был хранителем пива?

Ответ: Осирис

Зерно было посвящено Осирису, который был богом земледелия и Нила до того, как стал богом мертвых. Древние египтяне считали, что из мумии Осириса вырастает зерно, являющееся подарком человечеству и символом жизни после смерти. Хотя некоторые источники утверждают, что пиво изобрел бог солнца Ра, Осирис изначально научил египтян, как его варить.

3. У древних египтян на самом деле была богиня пива, которая также была богиней деторождения. Как ее звали?

Ответ: Тжененет

Считается, что Тжененет, богиня пивоварения и пива, получила свое имя от древнеегипетского слова «тенему», что означает пиво. Обычно изображаемая как женщина с символом коровьей матки на голове, она также была одной из богинь, связанных с деторождением; в частности, она была защитницей матки беременных женщин.

Модель рабочих пивоваренного завода на картине была найдена в гробнице Менкетре, который был государственным чиновником во время правления Ментухотепа II во время 11-й династии.

4. В то время как древние египтяне иногда использовали пшеницу полбы для приготовления пива, какое зерно обычно использовалось для приготовления пива?

Ответ: Ячмень

В Древнем Египте было много сортов пива. Хотя большинство из них были сделаны из ячменя, они были приправлены различными ингредиентами, такими как имбирь, мед, семена кориандра и финики. Семена и корни лилии, а также тигровый орех также использовались для приготовления пива. Было высказано предположение, что лучшее пиво, сваренное в Древнем Египте, было кроваво-красным.

5. Что лучше всего описывает, каким людям в Древнем Египте разрешалось употреблять пиво?

Ответ: Пиво потребляли все в египетском обществе

Потребление пива было важной частью ежедневного рациона каждого древнего египтянина. Это был важный источник белка, минералов и витаминов. Имея консистенцию кашицы, напиток был очень питательным. Наряду с хлебом, он был основным продуктом питания каждого класса людей и был частью типичной еды, которая могла также включать лук и сушеную рыбу для простолюдина.

6. Пиво, которое ежедневно пили древние египтяне, было не очень опьяняющим. Правда или нет?

Ответ: Верно

Пиво, потребляемое ежедневно, описывается как почти безалкогольное. Оно заменяло воду, которую рабочие и рабы теряли с потом, и давало пищевую энергию в виде углеводов. Пиво было частью того, что египтяне считали здоровой диетой.

7. Публичное пьянство было неприемлемо в Древнем Египте. Правда или нет?

Ответ: Ложь

Во время определенных религиозных праздников люди обычно выпивали в храме больше опьяняющего пива, которое, по их мнению, могло вызвать религиозный экстаз, связывая их с небесами. Обычным этикетом для верующих считалось пить до опьянения. Богатые брали с собой рабов и подстилку, чтобы отоспаться по дороге домой!

8. Какой египетской богине, которая много раз принимала облик коровы, поклонялись на пятинедельном празднике, в течение которого ей поклонялись как богине любви?

Ответ: Хатхор

Хатхор, дочь Ра и Нут, была связана со многими областями. Она была одной из богинь, защищавших рожениц; как «око Ра» она наблюдала за человечеством. Как богиня плодородия и влаги она была связана с ежегодным разливом Нила и управляла месяцем Атир, с 17 сентября (её день рождения) по 16 октября, который был третьим месяцем сезона половодья. За это время она стала богиней любви, похоти, радости и танцев. Люди пили ее пиво, считавшееся афродизиаком, а кора мандрагоры вызывала наркотический эффект. Хатхор изображается не только как корова, но и как женщина в головном уборе из коровьих рогов, и как женщина с коровьими ушами.

9. Кто традиционно варил пиво в Древнем Египте?

Ответ: Женщины

Как и в древней Месопотамии, производство пива считалось женской работой, хотя это не было исключительно женским занятием. Большая часть пива была сделана в домашних условиях. Однако храмовые пивоварни были крупным бизнесом и могли приносить большой доход.

Говорят, что Клеопатра ввела первый в мире налог на алкоголь. Хотя она сказала, что целью было обуздать общественное пьянство, на самом деле ей нужны были деньги для финансирования войн.

10. Какое из следующих утверждений о пиве в Древнем Египте верно?

• Пиво было сделано с хмелем.
  
• Зарплата иногда выплачивалась пивом.
  
• Пиво не пили в загробной жизни.
  

Ответ: Зарплата иногда выплачивалась пивом

Хотя процесс, используемый древними египтянами, был изучен и проанализирован, рецепта приготовления пива так и не нашли. Хмель не использовался, поэтому египетское пиво сегодня слаще пива. Конечно, в гробницы клали пивные кувшины, чтобы умершие не испытывали жажды на пути в загробную жизнь. Древние египтяне использовали пиво как валюту, и его использование в качестве заработной платы строго регламентировалось.

Ежедневный рацион рабов, строивших пирамиды, составлял две или три буханки хлеба в день и две кружки пива; гвардейский офицер получил 20 буханок хлеба и два кувшина.

В свадебном контракте с фараоном было указано, что удел королевы составлял два кувшина пива каждый день вместе с десятью буханками хлеба. Принцесса получала десять буханок в день, но только один кувшин пива.