Сушёные фрукты — это вкусный перекус или сладкое дополнение к рецептам, но процесс удаления воды обычно требует нагрева и больших энергозатрат. В поисках более устойчивых методов сохранения продуктов учёные из ACS Food Science & Technology разработали метод сушки при комнатной температуре,
Читать дальше →
Сушка фруктов и овощей — отличный способ сохранить урожай на долгое время, не теряя их вкусовых и полезных свойств. Многие думают, что для этого нужны специальные сушилки, но на самом деле можно обойтись обычным духовым шкафом. В этой статье мы расскажем, как правильно сушить фрукты и овощи в
Читать дальше →
