Ферменты играют ключевую роль в метаболизме и обеспечивают бесчисленные биологические процессы у людей, растений и в промышленности. Однако при перегрузке субстратом некоторые ферменты замедляют свою работу — это явление известно как субстратное ингибирование. Оно может снижать эффективность
Читать дальше →
