Учёные использовали генетический редактор CRISPR для улучшения пищевого гриба Fusarium venenatum. Модифицированный штамм стал питательнее, приобрел мясной вкус и производит на 61% меньше выбросов парниковых газов.Исследователи из Цзяннаньского университета (Уси, Китай) удалили у гриба два гена,
Читать дальше →
В новом исследовании, опубликованном в журнале Trends in Biotechnology, ученые использовали технологию редактирования генов CRISPR для повышения эффективности производства грибов и сокращения связанного с производством воздействия на окружающую среду до 61% — и все это без добавления чужеродной
Читать дальше →
