Космический салат оказался беднее земного по кальцию и магнию

Добровольцы из рабочих групп по анализу данных NASA обнаружили, что салат, выращенный на Международной космической станции и станции «Тяньгун-2», содержит значительно меньше ключевых минералов, чем его земной аналог, что создаёт дополнительные проблемы с питанием для астронавтов в длительных миссиях.

Добровольные участники рабочих групп OSDR-Analysis Working Groups изучили питательную ценность культур, выращенных на низкой околоземной орбите, и физиологические эффекты вызванных космосом дефицитов питательных веществ у астронавтов. Источник: npj Microgravity (2025). DOI: 10.1038/s41526-025-00490-z

Миссии на Луну и Марс ставят перед астронавтами серьёзные проблемы с питанием. Новое исследование, посвящённое космической еде, выявило конкретные проблемы, но добровольцы из рабочих групп анализа репозитория открытых научных данных NASA (OSDR-AWG) совместно анализируют данные о здоровье астронавтов, чтобы найти решения.

Эти рабочие группы изучают биомедицинские данные миссий NASA и космических экспериментов, собранные в репозитории открытых данных NASA. Команды используют эти данные для поиска ответов на вопросы фундаментальной науки, прикладных исследований и улучшения медицинских outcomes для космических исследований.

Недавняя статья в журнале npj Microgravity, посвящённая еде, выращенной в космосе, изучила данные о салате-латуке с МКС и «Тяньгун-2». Исследование показало, что урожай содержал на 29–31% меньше кальция и на 25% меньше магния, чем земной салат, не соответствуя требованиям рациона астронавтов.

Исследование выявило две дополнительные проблемы для здоровья астронавтов, полагающихся на космические овощи.

• Нарушение кальциевой сигнализации: анализ показал, что у астронавтов наблюдались изменения в экспрессии 163 генов, связанных с кальцием, что может ускорять потерю костной массы.
• Синдром «дырявого кишечника»: данные Японского агентства аэрокосмических исследований (JAXA) показали, что у астронавтов нарушалась барьерная функция кишечника из-за изменений в производстве и регуляции белков, что, вероятно, нарушало их способность усваивать питательные вещества.

Исследователи также предложили решение этих проблем: биоинженерные культуры. Возможно, можно будет разработать растения, обогащённые кальцием или терапевтическими белками, чтобы компенсировать дефициты, наблюдаемые в космическом салате.

Это исследование стало результатом сотрудничества между ALSDA (Архив данных наук о жизни Эймса), рабочими группами по анализу человека и растений OSDR, а также некоммерческой организацией BioAstra, занимающейся космическими науками о жизни. Данные поступили в основном из OSDR с вкладом от атласа Space Omics and Medical Atlas в Weill Cornell.

Присоединиться к рабочим группам OSDR-AWG и помочь в планировании будущего освоения космоса человеком может любой желающий. В любой момент времени активны десятки проектных групп. Узнать больше о рабочих группах можно здесь.

Больше информации: B. Barbero Barcenilla et al, Feeding the cosmos: Tackling personalized space nutrition and the leaky gut challenge, npj Microgravity (2025). DOI: 10.1038/s41526-025-00490-z

Источник: NASA