Грибной сезон в Подмосковье продолжается в декабре

Несмотря на календарную зиму, в лесах Московской области всё ещё можно найти свежие грибы. Об этом рассказал миколог Тихомиров в интервью изданию Regions.ru.

«Во мху можно найти лисички, там тепло и влажно, хотя они уже прекратили рост, но ещё остаются свежими, их можно откопать достаточно легко», — отметил специалист.

По его словам, сложившиеся погодные условия — относительно тёплые температуры и высокая влажность — также благоприятны для роста зимних опят и поздних вешенок. Кроме того, на свежих берёзах можно встретить чагу.

Напомним, что ранее врач-диетолог Елена Соломатина давала рекомендации по безопасной заготовке грибов. Она советовала несколько раз вываривать грибы перед консервацией, чтобы минимизировать риски отравления и разрушить возможные токсины.

Интересный факт: Зимние опята (Flammulina velutipes) — одни из немногих грибов, способных расти при температурах около нуля и даже под снегом. Их можно собирать во время оттепелей вплоть до января. Чага, или берёзовый гриб, известна своими лечебными свойствами и используется в народной медицине уже много веков. Однако важно помнить, что сбор грибов в декабре требует особой осторожности: нужно точно знать виды, так как некоторые ядовитые грибы также могут сохраняться до поздней осени.