Диета, объединяющая элементы средиземноморского питания с планом питания, разработанным для снижения артериального давления, может помочь замедлить некоторые структурные изменения, происходящие при старении мозга. Об этом говорят результаты исследования, опубликованного в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry.

Более строгое соблюдение диеты MIND было связано с меньшей потерей мозговой ткани с течением времени, особенно серого вещества, играющего важную роль в памяти, обучении, принятии решений и обработке информации. Она также ассоциировалась с меньшим увеличением желудочков мозга — заполненных жидкостью пространств, которые обычно растут по мере уменьшения мозговой ткани.

Что такое диета MIND?

Диета MIND (Mediterranean-Dietary Approaches to Stop Hypertension Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) ранее уже связывалась с лучшим когнитивным здоровьем, отмечают исследователи.

Этот режим питания делает акцент на зелёных листовых овощах, других овощах, ягодах, орехах, цельнозерновых продуктах, рыбе, бобах, оливковом масле и птице, а также умеренном потреблении вина. Он также рекомендует ограничить масло и маргарин, сыр, красное мясо, выпечку и сладости, а также жареную фастфуд-еду.

Хотя предыдущие исследования связывали диету MIND с когнитивными преимуществами, её связь с возрастными изменениями структуры мозга оставалась менее ясной. Эти структурные изменения также имеют отношение к нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Исследователи годами отслеживали изменения мозга

Для изучения вопроса исследователи наблюдали 1647 взрослых среднего и старшего возраста (средний возраст на начало исследования — 60 лет) из когорты потомков Фрамингемского исследования сердца (FOS).

Участники проходили регулярные медицинские обследования каждые 4–8 лет. Начиная с 1999 года им также делали МРТ головного мозга каждые 2–6 лет.

Питание оценивалось с помощью как минимум одного опросника частоты потребления пищи (FFQ), заполненного во время обследований в 1991–1995, 1995–1998 и/или 1998–2001 годах. Каждый участник также прошёл как минимум две оценки МРТ мозга в период с 1999 по 2019 год и не имел признаков инсульта или деменции на момент первого сканирования.

Средний балл по диете MIND составил чуть менее 7 из возможных 15, где 15 означало максимальное соблюдение.

Люди из верхней трети по соблюдению диеты MIND чаще были женщинами и имели высшее образование. Они также реже курили или страдали ожирением.

Они также реже имели состояния, влияющие на здоровье мозга, включая диабет 2 типа, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.

Более высокие баллы MIND связаны с более медленной потерей серого вещества

За средний период наблюдения в 12 лет МРТ-сканирования показали ожидаемые возрастные изменения во всей группе. К ним относились уменьшение общего объёма мозга, серого вещества, белого вещества и гиппокампа.

В то же время объём спинномозговой жидкости и желудочков увеличивался, как и гиперинтенсивность белого вещества, которая проявляется яркими пятнами на МРТ и может указывать на повреждение тканей.

Однако у людей с более высокими баллами по диете MIND потеря серого вещества происходила медленнее.

Каждое увеличение балла по диете MIND на 3 пункта было связано с более медленной потерей серого вещества (0,279 см³/год). По словам исследователей, это соответствовало на 20% меньшему возрастному снижению и эквиваленту 2,5 года задержки старения мозга.

Похожая закономерность наблюдалась и с увеличением желудочков. Каждый рост балла по диете MIND на 3 пункта был связан с более медленным расширением общего объёма желудочков на −0,071 см³/год, что эквивалентно на 8% меньшей потере ткани и примерно 1 году задержки старения мозга.

Ягоды и птица выделяются

Некоторые продукты, по-видимому, вносили более сильный вклад в благоприятные связи.

Более высокое потребление ягод было связано с более медленным увеличением объёма желудочков. Птица также ассоциировалась с более медленным расширением желудочков и более медленным снижением объёма серого вещества.

Напротив, более высокое потребление сладостей было связано с более быстрым расширением желудочков и большей атрофией гиппокампа. Жареная фастфуд-еда также была связана с большим снижением объёма гиппокампа.

«Рекомендуемые диетой MIND продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, и источники высококачественного белка, например птица, могут снижать окислительный стресс и смягчать повреждение нейронов, — предполагают исследователи. — И наоборот, жареная фастфуд-еда, часто богатая вредными жирами, трансжирами и конечными продуктами гликирования, может способствовать воспалению и повреждению сосудов», — добавляют они.

Некоторые результаты оказались неожиданными

Не каждый продукт дал ожидаемую картину.

Более высокое потребление цельнозерновых продуктов было связано с несколькими неблагоприятными структурными изменениями, включая более быструю потерю серого вещества и объёма гиппокампа, а также более быстрое расширение желудочков.

Сыр показал противоположную картину. Большее потребление сыра было связано с более медленным снижением серого вещества и объёма гиппокампа, меньшим расширением желудочков и меньшим числом гиперинтенсивностей белого вещества.

Преимущества оказались сильнее у пожилых людей

Общие связи оставались устойчивыми в нескольких дополнительных анализах и были сильнее среди пожилых участников.

Исследователи говорят, что это может указывать на то, что диета MIND может быть особенно актуальна для людей с повышенным риском более быстрого старения мозга или для тех, у кого наблюдается больше вариаций в темпах атрофии мозга.

Более сильные связи также наблюдались среди участников, которые были более физически активны и не имели избыточного веса или ожирения.

Эта закономерность повышает вероятность того, что сочетание полезного для мозга питания с другими здоровыми привычками может помочь снизить риск нейродегенеративных заболеваний, говорят исследователи.

Исследование не может доказать причинно-следственную связь

Результаты получены в обсервационном исследовании, поэтому они не могут установить, что диета MIND напрямую вызвала более медленные изменения мозга.

Исследователи также отмечают, что опросники частоты потребления пищи полагаются на точное запоминание участниками того, что они ели, что может вносить ошибку воспоминаний.

Они также не могли исключить лёгкие когнитивные нарушения на момент первого МРТ-сканирования, изменения в питании с течением времени или влияние генетических факторов риска.

Поскольку участники были преимущественно белыми, результаты могут быть не в равной степени применимы к людям другого этнического происхождения.

Тем не менее исследователи заключают: «Эти результаты подтверждают потенциал диеты MIND как полезного для мозга режима питания и поддерживают её роль в стратегиях, направленных на замедление нейродегенерации в стареющих популяциях».

Источники:

sciencedaily.com

Материалы предоставлены BMJ Group.

Hui Chen, Gulisiya Hailili, Lu-sha Tong, Leqi Fei, Yaying Cao, Xin Xu, Xue Li, Debora Melo van Lent, Changzheng Yuan. Adherence to the MIND diet and longitudinal brain structural changes over a decade: evidence from the Framingham heart study offspring cohort. Journal of Neurology, Neurosurgery, 2026; 97 (6): 505 DOI: 10.1136/jnnp-2025-336957