Учёные из Медицинского университета Вроцлава (Польша) опубликовали обзор, в котором рассматривается, как соединения, содержащиеся в шелковице, могут изменять состав кишечной микробиоты и влиять на метаболизм. Результаты исследования опубликованы в журнале Biomolecules.

«Кишечная микробиота не только способствует функционированию желудочно-кишечного тракта, но и может влиять на метаболизм всего организма. Шелковица особенно интересна в этом отношении, поскольку содержит множество биоактивных соединений, включая полифенолы и полисахариды, которые могут взаимодействовать с микроорганизмами кишечника», — объясняет профессор Анна Пресха с кафедры диететики и броматологии Медицинского университета Вроцлава.

Исследования до сих пор были сосредоточены в основном на белой шелковице (Morus alba), хотя чёрная шелковица (Morus nigra), особенно её плоды, также дала заметные результаты. Листья шелковицы содержат ряд биологически активных веществ, включая 1-дезоксинойиримицин (DNJ), который влияет на углеводный обмен, а также полифенолы и полисахариды. Плоды чёрной шелковицы богаты антоцианами и другими фенольными соединениями.

Способ обработки растительного сырья также имеет большое значение: сушка, ферментация и методы экстракции могут изменять как количество, так и соотношение биоактивных соединений. В результате два препарата из одного и того же сырья могут значительно различаться по составу и биологическим эффектам.

Обзор показал, что препараты как из листьев, так и из плодов шелковицы могут влиять на состав и активность кишечной микробиоты. В некоторых исследованиях сообщалось о сдвигах в сторону полезных бактерий и повышенной выработке короткоцепочечных жирных кислот — ацетата, пропионата и бутирата. Эти соединения образуются при ферментации кишечными микробами и важны для нормальной работы кишечника. В ряде экспериментов изменения микробиоты также связывали с улучшением показателей глюкозного и липидного обмена.

Однако результаты были неодинаковыми для разных препаратов — как изучаемый материал, так и способ его обработки влияли на исход. Например, полисахариды из плодов чёрной шелковицы, полученные разными методами экстракции, имели различную структуру и по-разному усваивались кишечными микробами. Наибольший пребиотический потенциал показали фракции, полученные водной экстракцией и с помощью пектатлиазы.

Наиболее интересные результаты дали эксперименты со сложными препаратами шелковицы. У мышей на высокожировой диете фракция, содержащая одновременно полифенолы и полисахариды из плодов белой шелковицы, вызывала более благоприятные изменения микробиоты, чем каждая из фракций по отдельности. Эти микробные изменения сопровождались улучшением некоторых показателей, связанных с метаболическим синдромом и здоровьем кишечника. В эксперименте по трансплантации микробиоты от мышей, получавших комбинированную фракцию, другим животным у реципиентов также наблюдались улучшения некоторых метаболических нарушений.

«Эти результаты свидетельствуют о том, что значение имеет не только наличие отдельного соединения, но и сложный состав препарата, пропорции его компонентов и их взаимодействие. Поэтому вместо поиска единственного универсального продукта стоит определить, какая комбинация вида, части растения, состава и метода обработки даёт конкретный биологический эффект», — подчёркивает профессор Анна Пресха.

Проект вырос из студенческой исследовательской группы Nutri-Sfera при кафедре диететики и броматологии Медицинского университета Вроцлава. Тему предложили две студентки — Марта Мищак (диететика) и Каролина Клосовска-Бурыло (фармация).

Несмотря на многообещающие экспериментальные данные, один ключевой вопрос остаётся открытым: исследователи ещё не проводили клинических испытаний на людях, которые напрямую изучали бы влияние препаратов шелковицы на кишечную микробиоту. Большинство имеющихся данных получено на животных моделях и в лабораторных условиях.

«Имеющиеся результаты многообещающи, но на данном этапе они не позволяют определить, наблюдаются ли выявленные в экспериментальных моделях связи между препаратами шелковицы, микробиотой и метаболизмом у людей», — отмечает профессор Пресха. По словам исследователей, для клинических испытаний потребуются тщательно охарактеризованные и стандартизированные препараты шелковицы.

Источники:

sciencedaily.com

Материалы предоставлены Медицинским университетом Вроцлава.

Marta Maria Miszczak, Karolina Kłosowska-Buryło, Joanna Magdalena Pieczyńska, Monika Bielecka, Anna Prescha. Mulberry, Gut Microbiota and Gut Functionality: Effects Shaped by Raw Material and Processing Methods. Biomolecules, 2026; 16 (7): 965 DOI: 10.3390/biom16070965