Посты с тегом: хлеб

Новости / Наука • 16 марта 2026, 14:05

Учёные раскрыли тайну ферментации закваски для хлеба

Учёные выяснили, что ферментация закваски тайно преобразует волокна пшеницы, усиливая вкус, питательность и магию каждой буханки. Фото: ShutterstockХлеб был основным продуктом питания на протяжении тысячелетий, а заквасочный хлеб вновь переживает всп…

1