В коммерческих сырых кормах для кошек обнаружены опасные патогены

Автор: Unsplash/CC0 Public Domain

Анализ коммерческих сырых кормов для кошек выявил болезнетворные микробы, включая некоторые, устойчивые к антибиотикам, что создает риски как для домашних животных, так и для их владельцев, согласно новому исследованию.

Статья, опубликованная в журнале Communications Biology, обнаружила сальмонеллу, кронобактер и кишечную палочку в таких продуктах, как сырое или частично приготовленное мясо, продаваемое в замороженном, охлажденном или сублимированном виде в магазинах и онлайн.

Эти патогены могут передаваться от питомцев к людям и представляют особую опасность для маленьких детей, пожилых людей, беременных и лиц с ослабленным иммунитетом.

«На большинстве этих продуктов нет предупреждающих этикеток о том, что мясные ингредиенты не прошли полную термическую обработку, а значит, они могут содержать живые бактерии и потенциально вирусы и паразиты, которые могут серьезно заболеть всю семью», — сказала Лаура Гудман, доктор философии, доцент кафедры общественного здоровья и экосистем в Колледже ветеринарной медицины. «Особенно это касается сублимированных продуктов, продающихся на полках — потребители, вероятно, даже не подозревают, что берут на себя такой риск».

Гудман является старшим автором статьи; первый автор — Гийом Ребул, бывший постдокторант в лаборатории Гудман.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует и проверяет ограниченное количество бактерий в сырых кормах для кошек в рамках своих политик соответствия, которые в основном сосредоточены на патогенах, опасных для человека. В статье представлены доказательства более широкого спектра патогенов, обнаруженных в сырых кормах для кошек, что может быть использовано для информирования будущей политики агентства.

В ходе исследования ученые приобрели смесь сырых и традиционно приготовленных кормов для кошек. Затем они сравнили сообщества микроорганизмов, известные как микробиомы, в каждом образце, применяя те же методы, что и FDA при культивировании бактериальных образцов.

Команда обнаружила пять штаммов сальмонеллы в образцах сырого корма, которые были загружены в федеральную базу данных, используемую для сопоставления с случаями сальмонеллеза у людей.

«Действительно, были некоторые случаи заболеваний людей, генетически очень похожие на наши изоляты», — раскрывая, что люди, возможно, пострадали от тех же продуктов, которые изучались, сказала Гудман.

Они также применили нестандартные методы культивирования и выделили устойчивую к антибиотикам синегнойную палочку — бактерию, которая может вызывать серьезные, угрожающие жизни инфекции легких, крови и мочевыводящих путей.

Клебсиелла, бактерия, которая может вызывать лихорадку, озноб и усталость, а также потенциально пневмонию и инфекции мочевыводящих путей, также была обнаружена в сырых образцах, хотя она не обязательно считается пищевым патогеном, сказала Гудман. Clostridium perfringens, бактерия, вызывающая гастроэнтерит в недоваренной индейке и являющаяся причиной пищевых отравлений во время католического Рождества (25 декабря), была тесно связана с микробиомами сублимированных лакомств для кошек и гранул с покрытием.

Генетический анализ митохондриальной ДНК ингредиентов, обнаруженных в сыром корме для кошек, подтвердил, что некоторые этикетки не соответствуют указанным в продуктах видам мяса.

«Мы действительно обнаружили некоторые несоответствия в маркировке всех формул, а не только сырого корма», — сказала Гудман.

Некоторые продукты содержали курицу, хотя этот ингредиент отсутствовал на этикетке. Некоторые владельцы кошек стараются не кормить своих питомцев курицей, которая часто используется как наполнитель, потому что она может быть переносчиком птичьего гриппа, смертельного для кошек. Действительно, еще один смертельный случай, связанный с сырым кормом для кошек, недавно был зарегистрирован в Калифорнии.

Больше информации: Гийом Ребул и др. Анализ микробиоты коммерческих сырых рационов для кошек для определения приоритетов в исследованиях безопасности пищевых продуктов, Communications Biology (2025). DOI: 10.1038/s42003-025-08756-8
Центр здоровья кошек Корнелла имеет страницу ресурсов для владельцев кошек о птичьем гриппе.

Источник: Cornell University