Каждый, кто сталкивался с «ожогом морозильной камеры», знает, что кристаллы льда могут создавать проблемы при низких температурах. Однако острые края кристаллов льда способны на большее, чем просто испортить текстуру мороженого. На микроскопическом уровне они могут разрушать структуру живых
Читать дальше →
