Исследование более 5000 костей, найденных в поселении Серро-де-Сан-Висенте близ Саламанки (Испания), показало, как домохозяйство железного века обеспечивало себя едой. Учёные сосредоточились на участке площадью 600 квадратных метров, который использовался преимущественно между 650 и 500 годами до нашей эры.

Из 5212 животных остатков удалось идентифицировать 1784 фрагмента, принадлежавших как минимум 301 особи. Основу стада составляли овцы и козы — 43,5% найденных костей. Крупный рогатый скот дал 21,1%, свиньи — 15,5%.

Большинство животных забивали уже взрослыми. Это говорит о том, что скот держали ради прижизненных продуктов — молока, шерсти, тягловой силы, а не только ради мяса. Коров часто доращивали до преклонного возраста: стёртые зубы и зрелые кости указывают на использование в работе.

Молодые животные встречались реже, но их останки концентрировались возле двух построек — зданий 3 и 7. Исследователи считают эти строения домашними святилищами. Вместе с домом 1 они выходили во внутренний двор, где, вероятно, готовили пищу и устраивали коллективные пиры. Мясо молодых животных не входило в обычный рацион — его подавали по особым случаям.

Охота тоже играла важную роль. Благородный олень дал 12% идентифицированных костей — столько же, сколько крупный рогатый скот, а по числу особей (21%) даже обогнал его. Тушу приносили в деревню целиком, включая голову и конечности. Из рогов делали орудия.

Мелкая дичь попадалась реже: кролики и зайцы — 2,8% остатков, птицы — единично. Найдены также семь фрагментов черепашьих панцирей, некоторые со следами обжига, кость лосося и раковины пяти речных моллюсков.

Особое место занимали лошади. Их кости составили 3,3% находок, но как минимум три молодые особи были убиты под зданием 3. На одной лошади сохранились следы снятия шкуры и разделки — свидетельство эпизодического употребления конины. В здании 7 нашли лошадиную челюсть у входного столба и удила из оленьего рога.

Обнаружены и останки крупной собаки: челюсть и три кости из более ранних раскопок, одна со следами снятия шкуры. Есть ли её мясо — установить не удалось.

Исследование показывает, как одно домохозяйство железного века совмещало разведение скота ради мяса, труда, шерсти и молока с охотой на диких животных. Наиболее заметные отличия связаны со святилищами: скопления останков молодых животных и лошадей возле них указывают на трапезы с социальной или ритуальной ролью.

Источник: archaeologymag.com