Чем отличается пароварка от мультиварки с функцией пара

При выборе кухонной техники многие сталкиваются с вопросом: что лучше — пароварка или мультиварка с функцией пара? Оба устройства предназначены для приготовления здоровой пищи на пару, но имеют существенные различия в функционале, удобстве использования и цене.

В этой статье мы разберём ключевые отличия пароварки и мультиварки с функцией пара, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор. Вы узнаете о преимуществах и недостатках каждого устройства, а также о том, какое из них лучше подойдёт для ваших кулинарных потребностей.

Содержание:

Что такое пароварка и её основные функции   

Пароварка — это специализированный кухонный прибор, предназначенный исключительно для приготовления блюд на пару. Она состоит из ёмкости для воды, нагревательного элемента и нескольких уровней (корзин или поддонов), куда закладываются продукты. Принцип работы основан на нагреве воды до кипения, после чего образующийся пар равномерно обрабатывает ингредиенты, сохраняя их полезные свойства.

Основные функции пароварки включают приготовление овощей, рыбы, мяса, круп и даже десертов без использования масла. Многие модели оснащены таймером, автоматическим отключением и индикатором уровня воды. Некоторые устройства позволяют одновременно готовить несколько блюд благодаря многоуровневой конструкции, что особенно удобно для сторонников здорового питания.

Мультиварка с функцией пара: возможности и особенности   

Мультиварка с функцией пара сочетает в себе возможности классической мультиварки и пароварки, предлагая универсальное решение для кухни. В отличие от специализированной пароварки, она оснащена дополнительными режимами, такими как тушение, жарка, выпечка и даже йогурт, что значительно расширяет её применение.

Особенность работы в режиме пара заключается в использовании специальной корзины или решётки, которая устанавливается поверх чаши. При этом пар генерируется за счёт нагрева жидкости в основном резервуаре, а не в отдельном отсеке, как в пароварке. Многие модели поддерживают регулировку температуры и времени приготовления, а также оснащены отложенным стартом и поддержанием тепла, что делает процесс более гибким и удобным.

Ключевые отличия пароварки и мультиварки   

Хотя оба устройства используют пар для приготовления пищи, их конструкция и назначение существенно различаются. Пароварка специализируется исключительно на паровом методе, обеспечивая равномерное пропаривание продуктов за счёт многоуровневой системы отсеков, тогда как мультиварка с функцией пара предлагает лишь один уровень и менее интенсивное парообразование.

Мультиварка выигрывает за счёт многофункциональности: помимо пара, она заменяет собой плиту, духовку и даже йогуртницу. Пароварка же, будучи узкоспециализированным прибором, часто превосходит её в скорости и качестве приготовления на пару, особенно для больших объёмов пищи. Разница заметна и в обслуживании: мультиварка требует очистки одной чаши, а пароварка — нескольких контейнеров и резервуара для воды.

Принцип работы   

Пароварка работает по принципу нагрева воды до кипения с последующим направлением пара в отсеки с продуктами. Вода заливается в специальный резервуар, а образующийся пар равномерно распределяется по многоуровневым контейнерам, обеспечивая одновременное приготовление разных блюд без смешивания запахов.

Мультиварка в режиме пара использует встроенную чашу с перфорированной корзиной или специальным поддоном. Пар генерируется на дне основной ёмкости, что ограничивает его интенсивность и площадь воздействия. В отличие от пароварки, здесь пар — лишь одна из опций, а не основной способ приготовления, что сказывается на эффективности обработки продуктов.

Функционал и режимы приготовления   

Пароварки предлагают узкоспециализированный функционал, ориентированный исключительно на приготовление на пару. Они оснащены базовыми режимами регулировки времени и температуры, иногда — автоматическими программами для конкретных продуктов (овощи, рыба, мясо). Многоуровневая конструкция позволяет готовить несколько блюд одновременно, но без вариаций в способе обработки.

Мультиварки с функцией пара предоставляют значительно больше возможностей: помимо парового режима, они включают тушение, жарку, выпечку, варку, йогурт и даже sous-vide. Многие модели имеют интеллектуальные программы (например, "мультиповар" или отложенный старт), но паровая корзина часто рассчитана только на один уровень, что ограничивает объём одновременного приготовления на пару.

Удобство использования и обслуживания   

Пароварки отличаются простотой эксплуатации: их легко собирать, мыть (чаши и решётки обычно dishwasher-safe) и хранить благодаря компактности. Однако необходимость вручную контролировать уровень воды и отсутствие защиты от перегрева могут усложнять процесс. Многоуровневые контейнеры требуют синхронизации времени приготовления разных продуктов.

Мультиварки с пароваркой удобнее в повседневном использовании — автоматическое поддержание температуры и отключение при недостатке воды снижают риски. Но их сложнее обслуживать: съёмная паровая корзина и клапан нуждаются в регулярной очистке от накипи, а антипригарное покрытие чаши требует деликатного ухода. Объёмная конструкция занимает больше места на кухне.

Что лучше выбрать: пароварку или мультиварку?   

Выбор между пароваркой и мультиваркой зависит от пищевых привычек и кулинарных задач. Если основная цель — здоровое питание с акцентом на приготовление овощей, рыбы и диетических блюд без масла, классическая пароварка станет оптимальным решением. Её специализация обеспечивает равномерное пропаривание и сохранение витаминов.

Мультиварка с функцией пара подойдёт тем, кто ценит универсальность: кроме паровых блюд, она позволяет тушить, варить, жарить и даже выпекать. Это идеальный вариант для семей с разнообразным рационом или любителей экспериментов. Однако качество пропаривания в мультиварках часто уступает специализированным устройствам.

Для кого подойдёт пароварка   

Пароварка — идеальный выбор для приверженцев здорового образа жизни, особенно тех, кто следит за калорийностью рациона и предпочитает низкожировые блюда. Она незаменима для родителей, готовящих детское питание, так как сохраняет натуральный вкус и полезные вещества продуктов без добавления масла.

Также устройство подойдёт людям с заболеваниями ЖКТ, диабетом или восстановительным периодом после операций, где щадящая термическая обработка критически важна. Спортсмены и худеющие оценят возможность быстрого приготовления белковых продуктов (курицы, рыбы) без потери сочности.

Для кого подойдёт мультиварка с функцией пара   

Мультиварка с функцией пара станет отличным решением для тех, кто ценит универсальность и хочет совместить несколько способов приготовления в одном устройстве. Она подойдёт занятым людям, которым важно не только готовить на пару, но и варить, тушить, жарить или выпекать без необходимости использования дополнительной кухонной техники.

Такой прибор оценят семьи с разнообразными пищевыми предпочтениями, так как он позволяет готовить как диетические блюда, так и более калорийные варианты. Мультиварка особенно удобна для любителей экспериментов в кулинарии благодаря множеству автоматических программ и возможности тонкой настройки параметров приготовления.

Сравнение цен и энергопотребления   

При сравнении цен пароварки и мультиварки с функцией пара стоит учитывать, что классические пароварки обычно дешевле — их стоимость варьируется от 2 000 до 10 000 рублей в зависимости от мощности и количества уровней. Мультиварки с функцией пара обойдутся дороже — от 5 000 до 25 000 рублей, но их цена оправдана расширенным функционалом.

Что касается энергопотребления, пароварки в среднем потребляют 600–1000 Вт, а мультиварки — 700–1500 Вт, однако разница в расходе электроэнергии незначительна, так как мультиварка часто готовит быстрее. Для экономии бюджета важно учитывать не только стоимость устройства, но и его долговечность, а также частоту использования всех доступных функций.

Выводы и рекомендации   

Оба устройства имеют свои преимущества: пароварка идеальна для тех, кто ценит простоту и здоровое питание, а мультиварка с функцией пара подойдёт любителям многофункциональных гаджетов. Если ваша цель — исключительно приготовление на пару, пароварка станет более экономичным выбором.

Однако если вы планируете использовать и другие режимы (тушение, выпечку, жарку), лучше остановиться на мультиварке. Для семей с детьми или приверженцев разнообразного меню мультиварка окажется практичнее, несмотря на более высокую стоимость. В любом случае, перед покупкой оцените частоту использования и свои кулинарные предпочтения.